Para incrementar as refeições: arroz cremoso com leite de coco e amendoim

Foto - Divulgação

Fonte - Água Doce

Ingredientes
2 xícaras de chá de arroz tipo 1 lavado e escorrido
3 xícaras de chá de água fervente
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de azeite
200 ml de leite de coco
Sal a gosto
50g de amendoim triturado

Modo de preparo
Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar. Acrescente o arroz e continue refogando. Adicione a água fervente, o leite de coco e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo alto por alguns minutos. Em seguida, abaixe o fogo, deixe a panela semitampada por 20 minutos ou até o arroz ficar macio. Em uma vasilha, acomode o arroz e salpique o amendoim triturado por cima. Sirva.

Tempo de Preparo - 25 minutos
Rendimento - 4 porções

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