Receita clássica: espaguete à carbonara


Fonte - Buona Italia

Ingredientes
360g de espaguete
200g de panceta Buona Italia picada
2 ovos inteiros
1 gema
80g de queijo parmesão ou pecorino ralado
1 colher de sobremesa de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Coloque o espaguete para cozinhar em água fervente com sal. Frite a panceta na própria gordura em uma frigideira antiaderente por alguns minutos. Quando o macarrão estiver 'al dente', retire do fogo e escorra. Em seguida, junte com a panceta na panela, misture bem e acrescente a manteiga. Bata os ovos com a gema, sal e o queijo ralado num refratário. Acrescente os ovos ao macarrão, misture rapidamente e sirva com pimenta moída a gosto.

Tempo de preparo - 30 minutos
Rendimento - 4 porções

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