Receita clássica: espaguete à carbonara

Fonte - Buona Italia

Ingredientes

360g de espaguete

200g de panceta Buona Italia picada

2 ovos inteiros

1 gema

80g de queijo parmesão ou pecorino ralado

1 colher de sobremesa de manteiga

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque o espaguete para cozinhar em água fervente com sal. Frite a panceta na própria gordura em uma frigideira antiaderente por alguns minutos. Quando o macarrão estiver 'al dente', retire do fogo e escorra. Em seguida, junte com a panceta na panela, misture bem e acrescente a manteiga. Bata os ovos com a gema, sal e o queijo ralado num refratário. Acrescente os ovos ao macarrão, misture rapidamente e sirva com pimenta moída a gosto.

Tempo de preparo - 30 minutos

Rendimento - 4 porções